Случилось так, что в июне сего года при весьма загадочных обстоятельствах, о которых , наверное, пока не скажу, я стала вегетарианкой. Таким образом вступив в число таких же "ненормальных" как мой муж (чему он был конечно рад) и некоторых его друзей (ну это отдельная история).
Как громко то сказано..короче решила перестать есть такие продукты как мясо-рыба-яйца.
очень много текста про едууу))))
Мясу точно - нет, рыбу, яйца стараюсь избегать. Не держу дома рыбы, но иногда соблазняюсь суши, не отвергаю предложенные пироги с рыбой, не покупаем яиц, но внимательнее изучаем состав хлебобулочных изделий. Так же стараюсь не есть лук(хотя против зеленых перьев редко устою),чеснок. Потомучто
Только не пугайтесь и не нервничайте!)) Я вообще, вообще ни к чему не принуждаю, только делюсь информацией, которую сама считаю правильной. Дальше я не в праве заставлять.
Вообще похоже многие думают, что жизнь вегетарианца состоит из вечного поиска "чего бы пожрать и не свалиться" и спорами "все мясоеды - кАзлы!" Нет, это не так
Забегая вперед, хочу сказать, что мне это дало или отняло(о чем конечно подозревают в первую очередь)
Я стала добрее и терпимее))и голос совести почти успокоился)
Здоровье в норме, волосы-ногти без изменений, недавно, спустя три месяца после старта, сдавала кровь - гемоглобин в пределах нормы и кхе-кхестул стал практически идеальный! Вот. Что-нибудь еще вспомню, напишу)
И хоть я не такая ярая кулинарка и поклонница кухни, а так, начинающий любитель, решила создать такую запись. Потому что когда, узнав подобное, спрашивают: "И что же вы тогда едите??!?!", я не знаю что ответить,
Напишу сюда блюда и может даже рецепты к ним, мною уже приготовленные,опробованные, и весьма рекомендованные к использованию пока их не забыла))
Потом попозже добавлю теоретическую информацию по теме "почему мы так решили", нет, не только потому что "птичку жалко".Немного для начала.
что-то даже много получилось, увлеклась. Конечно, пара картинок ничего не даст, врядли сподвигнет, с большей вероятностью даже разозлит, извините если что Путь к вегетарианству - серьезная и не простая вещь. Каждый делает свой выбор.
Итааак, навскидку вспомню, что ела на днях:
Во-первых)))проверено на себе
Это я к тому, что если мне в мыслях вдруг мечтается о колбаске, котлете и прочем, значит я просто голодная)
Важное замечание) Молочные продукты употребляем, это очень поощряется)
Всякое обыкновенное - салат с помидорами, огурцами, зеленью. Иногда твердый сыр добавляю.
И муж готов бы сутками есть только этот салат, неприхотливый, ага)
Фрукты в количестве, потомучто теперь на них всегда есть место))
Фунчоза, соевая спаржа фучжу.
Тушеные овощи(морковь, кабачок, перец, в другой раз капуста, грибы) + рис,в другой раз гречка, вермишель, горох, перловка, пюре, т.е. все как у людей))
Суп с фасолью - белая фасоль,картошка, помидор, морковь, плавленый сырок. Мда, интересный набор получился)
Фаршированные перцы с рисом, морковью, грибами и чем-то там еще.
Сейчас варится суп с чечевицей, тот же состав с сырком, но без помидор, плюс специи! Пока писала, уже сварился - очень наваристый, по вкусу почти как куриный))
Вообще, чечевица - второй претендент на замену мяса - богата белком, интересный вкус, способна превращаться в интересный фарш и т.д)) Первый претендент - панир
рецепт панира
или адыгейский сыр, чуть ли не чистый белок) пробовала, но сама ни разу еще не делала)
Так же были опробованы фаршированные перцы с чечевичным фаршем.
Любые вариации опираясь на этот рецепт:
рецепт вегетарианские "ежики" из чечевичного фарша
Так же из чечевичного фарша отличные котлеты получаются, полуфабрикаты можно хранить в морозилке.
(вообще в котлетах все вкусно получается, что угодно туда можно намешать)
Вообще, как моя мама говорит "пожарить можно хоть резиновый шланг" , ведь все что жареное - все вкусно! Увлекаться только не стоит))
рецепт вегетарианская "жареная рыба"
По мне так на вкус, как жаренное нори с сыром в кляре))но популярно именно такое название. Страстным любителям нори вообще все равно на название))
Ну и блины, конечно же, чуть не забыла! Без яйца, правда мама говорит, что чего-то все равно не хватает! просто я еще не научилась делать вкусные блины, обычные то почти забыла как делать)
В связи с этим вспоминается одна нелепая история читать дальше - прочитала, что молоко для теста лучше предварительно подогреть. На картинке изображена стекляная чаша на плите, я тоже поставила стеклянную чашу на плиту. И что. Лопнула Литр молочка разлился по плите и по кухне.Остались без блинов в то утро, нашла что ставить
Плюс рекомендована к прочтению (хотя сама еще не до конца прочитала)
читать и скачивать
На этом пока все, как видите
Ну и рецепт на каждый день!)))
По ходу планирую добавлять новые рецепты и записывать свое меню, чтобы самой же не забыть)
Добавлю опросник, потом решу, как лучше сделать.