МегаВегаПост

[Annekenn]

Случилось так, что в июне сего года при весьма загадочных обстоятельствах, о которых , наверное, пока не скажу, я стала вегетарианкой. Таким образом вступив в число таких же "ненормальных" как мой муж (чему он был конечно рад) и некоторых его друзей (ну это отдельная история).
Как громко то сказано..короче решила перестать есть такие продукты как мясо-рыба-яйца.

очень много текста про едууу))))

Мясу точно - нет, рыбу, яйца стараюсь избегать. Не держу дома рыбы, но иногда соблазняюсь суши, не отвергаю предложенные пироги с рыбой, не покупаем яиц, но внимательнее изучаем состав хлебобулочных изделий. Так же стараюсь не есть лук(хотя против зеленых перьев редко устою),чеснок.

Потомучто

Только не пугайтесь и не нервничайте!)) Я вообще, вообще ни к чему не принуждаю, только делюсь информацией, которую сама считаю правильной. Дальше я не в праве заставлять.
Вообще похоже многие думают, что жизнь вегетарианца состоит из вечного поиска "чего бы пожрать и не свалиться" и спорами "все мясоеды - кАзлы!" Нет, это не так
Забегая вперед, хочу сказать, что мне это дало или отняло(о чем конечно подозревают в первую очередь)
Я стала добрее и терпимее))и голос совести почти успокоился)
Здоровье в норме, волосы-ногти без изменений, недавно, спустя три месяца после старта, сдавала кровь - гемоглобин в пределах нормы и

кхе-кхе

стул стал практически идеальный! Вот. Что-нибудь еще вспомню, напишу)

И хоть я не такая ярая кулинарка и поклонница кухни, а так, начинающий любитель, решила создать такую запись. Потому что когда, узнав подобное, спрашивают: "И что же вы тогда едите??!?!", я не знаю что ответить, потому что мы ходим вечно голодные и питаемся одной травой, муа-ха-ха))), потому что я просто не могу вспомнить, что я ела вообще сегодня на завтрак и тем более вчера и т.д Ответ "всё остальное" людям часто не понятен.
Напишу сюда блюда и может даже рецепты к ним, мною уже приготовленные,опробованные, и весьма рекомендованные к использованию пока их не забыла))
Потом попозже добавлю теоретическую информацию по теме "почему мы так решили", нет, не только потому что "птичку жалко".

Немного для начала.

что-то даже много получилось, увлеклась. Конечно, пара картинок ничего не даст, врядли сподвигнет, с большей вероятностью даже разозлит, извините если что Путь к вегетарианству - серьезная и не простая вещь. Каждый делает свой выбор.


Итааак, навскидку вспомню, что ела на днях:

Во-первых)))

проверено на себе

Это я к тому, что если мне в мыслях вдруг мечтается о колбаске, котлете и прочем, значит я просто голодная)
Важное замечание) Молочные продукты употребляем, это очень поощряется)
Всякое обыкновенное - салат с помидорами, огурцами, зеленью. Иногда твердый сыр добавляю.
И муж готов бы сутками есть только этот салат, неприхотливый, ага)
Фрукты в количестве, потомучто теперь на них всегда есть место))
Фунчоза, соевая спаржа фучжу.
Тушеные овощи(морковь, кабачок, перец, в другой раз капуста, грибы) + рис,в другой раз гречка, вермишель, горох, перловка, пюре, т.е. все как у людей))
Суп с фасолью - белая фасоль,картошка, помидор, морковь, плавленый сырок. Мда, интересный набор получился)
Фаршированные перцы с рисом, морковью, грибами и чем-то там еще.
Сейчас варится суп с чечевицей, тот же состав с сырком, но без помидор, плюс специи! Пока писала, уже сварился - очень наваристый, по вкусу почти как куриный))
Вообще, чечевица - второй претендент на замену мяса - богата белком, интересный вкус, способна превращаться в интересный фарш и т.д)) Первый претендент -

панир

рецепт панира
или адыгейский сыр, чуть ли не чистый белок) пробовала, но сама ни разу еще не делала)

Так же были опробованы фаршированные перцы с чечевичным фаршем.
Любые вариации опираясь на этот рецепт:
рецепт вегетарианские "ежики" из чечевичного фарша

Так же из чечевичного фарша отличные котлеты получаются, полуфабрикаты можно хранить в морозилке.
(вообще в котлетах все вкусно получается, что угодно туда можно намешать)
Вообще, как моя мама говорит "пожарить можно хоть резиновый шланг" , ведь все что жареное - все вкусно! Увлекаться только не стоит))

рецепт вегетарианская "жареная рыба"

По мне так на вкус, как жаренное нори с сыром в кляре))но популярно именно такое название. Страстным любителям нори вообще все равно на название))

Ну и блины, конечно же, чуть не забыла! Без яйца, правда мама говорит, что чего-то все равно не хватает! просто я еще не научилась делать вкусные блины, обычные то почти забыла как делать)
В связи с этим вспоминается одна нелепая история - прочитала, что молоко для теста лучше предварительно подогреть. На картинке изображена стекляная чаша на плите, я тоже поставила стеклянную чашу на плиту. И что. Лопнула Литр молочка разлился по плите и по кухне.Остались без блинов в то утро, нашла что ставить


Плюс рекомендована к прочтению (хотя сама еще не до конца прочитала)

читать и скачивать


На этом пока все, как видите скучать голодать не приходиться, скорее даже наоборот, открылось такое разнообразие вкусов! Это я еще не все вспомнила, так - из последнего, популярного,плюс еще сладости обошла вниманием. Какой тут худеть, в руках бы себя удержать))

Ну и

рецепт на каждый день!)))

По ходу планирую добавлять новые рецепты и записывать свое меню, чтобы самой же не забыть)
Добавлю опросник, потом решу, как лучше сделать.

Вопрос: Как часто вы бы хотели видеть здесь запись про вегетарианскую еду?

1. Можно чаще!		1	(3.33%)
2. Раз в неделю.		6	(20%)
3. Лучше реже!		6	(20%)
4. Только куколки, только хардкор!		4	(13.33%)
5. Делай как хочешь!		11	(36.67%)
6. Да мне пофиг!		2	(6.67%)
Всего:		30

Comments

[Kittywild]

C удовольствием буду читать рецепты блюд. Ибо когда решили немного отойти от мясного рациона все скатилось в *нечего есть*. А так можно потихоньку вводить вегетарианские дни в обыденную жизнь ^^

[Liberty Bell]

А книжечку-то я скачала!

[svi.ole]

Это очень здорово!!!
Для меня вегетарианство - это прежде всего здоровый образ жизни и правильное питание. Я сегодня начала второй этап похудения (напишу у себя об этом завтра), так что рецепты, и вообще твой опыт в деле здоровой пищи, с удовольствием почитаю!

[Annekenn]

Kittywild, рада стараться! Действительно, в начале ступор такой, не привычно же, потом потихонечку втягиваешься, находишь рецепты, любимые сайты)

Liberty Bell,на здоровье! Там есть интересная информация для всех)

<OLE>, ага, стараемся)
Не знаю, насчет похудения, с некоторых рецептов фиг похудеешь, столько вкусноты))Надеюсь, буду полезной)

[Lady_Agata]

Annekenn, а можно вас попросить рассказать мотивацию?
Я сама уже давно стараюсь избегать мяса в своем рационе, правда от рыбы не могу отказаться, люблю ее очень =_= хоть раз в месяц покупаю себе скумбрию.
Моя главная проблема - дома еще 3 человека и все мясоеды. Не могу до них достучаться, приходится питаться мне практически отдельно (очень напрягает если честно готовить для всех и параллельно для себя @_@ ). Вот я и ищу аргументы "за" и "против"... моих уже не хватает, а чужой опыт может быть порой очень полезен.
заранее большое спасибо ^^

[Annekenn]

Lady_Agata, ох, не простая эта тема про мотивацию! Я сама до сих пор не могу сформулировать в двух словах.

поэтому тут простыня)

Сама то пару лет решалась на фоне мужа-вегетарианца, который ворчал, но ждал и позволял самой принять решение. Пару раз порывалась "завязать", например после прочтения Е.С Радханатха Свами "Путешествие домой" можно читать и скачивать,но родители очень грозно так сказали НЕЕЕТ! А я и послушалась. А теперь видимо привыкли к "выходкам" зятя и со мной стали свыкаться,тем более я в начале такую хитрость говорила - я ПОКА не буду это есть, потом посмотрим. Вот это "пока" уже третий месяц длится. Вообще самое сложное в этом вегетарианстве даже не соблазны!! А родственники и окружение(( (хотя соблазны бывают и надо с этим как-то бороться, головой и правильными мыслями)
И начала я все-таки после такого момента,который я, пожалуй, в личку напишу, но для особо любознательных это не суть, просто в какой-то момент начинаешь осознавать, что правильно,а что нет. Надо стараться глубоко докопаться до истиной сути вещей, потом уже все пойдет по накатанной. В этих простых и даже юморных картинках, если задуматься, кроется глубокое знание. Но люди стараются не задумываться так глубоко, потомучто так принято.. с детства, в стране, потомучто "ну мяско же надо кушать!!" Кому надо?? Ты ешь кусок существа, который недавно бегал, плавал и радовался жизни! И ты вообщем то не в праве ее отнимать ради удовольствия и прихоти. В мире так много другой еды. Индия веками питается без мяса и ничего, живы до сих пор. Мощные гориллы питаются бананами, сильные вег-цы - спортсмены налегают на овсянку. Но люди все равно не верят) Постараюсь, не упираться на религиозную тематику, основанную на ведах, где указано, что корова вообще наша вторая мать,а ее молоко - божественный напиток и высшее благо для нас (ну это вкратце все). Но ведь вполне можно согласиться с тем, что в мясе содержится только плохая энергия смерти, страха, прочего, плюс еще кармы этого животного. Зачем нам все это надо? От этого в человеке появляется злость, грубость, лень и прочее. Почему бы не избавиться от всего этого?
Ой, как много я написала, и не уверена, что получилось донести мысль, говорю же, сама не могу даже для себя сформулировать в двух словах, слишком глубокая тема.

Пусть еще О.Г. Торсунов мне поможет, у него отличные лекции по этой теме в частности и по ведической культуре в целом) Так же горячо советую его лекции по семейным отношениям)

[Lady_Agata]

Annekenn, вот у меня "глобальная" проблема именно с родственниками =_=' не слышат что говорю вообще. Муж вообще мясоед, пока что я даже не представляю как до него достучатся.
Для меня понятие кармы очень близко, и очень не хочется на себя все это тащить. Да и банально не идет мне мясо - как поем, так потом плохо себя чувствую и кошмары всю ночь смотрю. При этом я не ем жирное (у меня желудок посажен еще в детском возрасте, отравилась сильно и с тех пор жирное не для меня), не ем поздно вечером, поэтому все эти кошмары не от тяжелой пищи перед сном. Это то меня и наводит на мысли о том что чужая негативная энергия приходит вместе с мясом. И она мне явно не нужна.
правда битва с родственниками у меня затянулась - я сама уже пять лет всячески избегаю мяса. Правда рыба у меня пока что хоть 1 раз в месяц-два бывает, тут меня побеждает соблазн XD когда все едят соленую домашнюю рыбку мне хоть из дома беги >.<
То что многие считают что без мяса есть нечего, меня всегда удивляло - мясо это меньше одной десятой от продуктового изобилия и без нее столько всего можно приготовить (за шарики из домашнего сыра обжаренные отдельно спасибо - я почему то не догадалась что его можно пожарить, хотя домашний сыр делаю очень часто).
Пойду скачаю книги, сама почитаю и может муж согласится ее прочесть. думаю это в любом случае будет полезно)))
Большое спасибо ^^ мне не хватало разумного человека в собеседники,а то все вегитареанки которые есть среди моих знакомых какие то неадекватные белки-истерички, которые не способны спокойно общаться - "ешь мясо? на костер!" их главный лозунг О_о

[Annekenn]

Lady_Agata, слышала, что это тоже из разряда кармы - когда родственники одолевают! С ними сложно бывает, и агрессией это, ясное дело, не решить) Только на личном примере показывать - смотрите, какая я хорошая, добрая,спокойная и весьма здоровая, с ног не падаю) Много сил с ними на это надо, не представляю, как бы я справилась. Держись!
Я тоже, оправдываясь,что я новичок, ем в гостях соленую рыбку и пирожки с яйцами, пора брать себя в руки))и вспоминать с какими мыслями начинала! Тут наверно лучше " с глаз долой, из сердца вон" стараться избегать встречи с соблазнами.
Меня тоже теперь удивляет открывшееся разнообразие пищи. И вот даже например в магазине, там же мясо - один,два отдела и все!

Тоже не знала, что этот сыр можно жарить,вкусняшка получается и очень сытная!

и спасибо за признание многих вегетарианцев поэтому недолюбливают, что они агрессивно пытаются кому-то что-то доказать,это бесполезно и вообще вредно - только еще больше настраивает против. А в гости можно со своей едой ходить и своим тортиком, разве кто-то откажется? Люди страдают,что не знают, чем таких странных угостить и нервничают, а вы тут - вот вам рецептик)